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腌东北酸菜的小技巧
2023-02-28 11:21:29
一到冬季,大家经常都会一次腌上几十上百斤的大白菜来做东北酸菜吃,这样就不愁整个冬季没有开胃菜了。看步骤,很多人觉得腌酸菜很简单啊,但是这其中是有技巧的,学会了酸菜不烂又酸爽!那么腌酸菜都有什么技巧尼?...
酸菜的传统发酵工艺
2023-02-28 11:20:53
酸菜的传统发酵工艺是使用天然附着于蔬菜外表的各种微生物来发酵,包含许多具有潜在危害的微生物和少数的乳酸菌。少数的乳酸菌不能在发酵初期很快占优势,至少前7天不能使发酵液PH值迅速下降,这个阶段伴有异常发酵...
东北酸菜的腌制办法
2023-02-28 11:20:22
每年天冷的时分,我都会买几棵大白菜用来腌制东北酸菜。虽然不是东北人,但对东北的好多食物都非常感兴趣,例如酸菜、粘豆包、大碴子粥、东北血肠。除了东北血肠不会做,其他几种都做过多次。我腌制东北酸菜的前史也...
东北人教你如何挑选正宗东北酸菜
2023-02-28 11:19:35
东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉...
188-4179-1000
公司:大石桥市鑫和农产品处置有限公司
地址:辽宁省营口市大石桥市博洛铺镇望马台村
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